大多數紐西蘭中學為政府學校,但也有少數為私立學校和教會資助津貼學校。紐西蘭中學有男女、全男或全女全日制,宗教或寄宿中學。中學科目主要學習範圍包括英語、數學、科學、社會及環境學、藝術、電腦技術、個人發展、健康和體育等。第11班至第13班學生會修讀全國教育成績證書 (NCEA) 課程,完成後第13班後需參加公開考試。紐西蘭中學主要分為四個學期,由每年二月到十二月中旬,在四月、七月和九月有假期。
大學基礎課程是一年制課程,專為海外學生準備入讀大學而設的。部分大學或私立院校均有提供此類課程。學生完成大學基礎班後,成績達到聯繫大學的入學要求更可升讀該大學的學士課程。大學基礎班的特點, 學生無需經過公開考試,以校內的功課、測驗和考試等評核成績而進升大學。課程主要增強學生的英語能力,提高學生個人的學習能力及獨立研究,使他們能適應大學的學習模式。大學基礎班開課日期則較為彈性,分別有一月、四月及九月開課。
證書及文憑院校主要分為公立或私立院校教授,課程由證書、文憑至高級文憑不等。學科範圍非常廣泛,熱門科目包括會計、設計及繪圖、酒店管理、商業、管理、市埸推廣、工程、電腦及資訊科技、旅遊業和大眾傳媒等。專科課程的特點,設有不同的入學級別,學生也可透過證書及文憑升讀大學學士課程,有些課程更銜接大學學士二年級。大部份課程著重於實用及專業訓練。證書及文憑院校開課日期則較為彈性,分別有三月及七月開課。
紐西蘭一共有八所大學,全是政府資助的。紐西蘭大學的教學方式、制度及傳統與英國的大學相似;大部分的學士學位課程為期三年。雖然每所紐西蘭大學都會發展屬於自己的專業領域,但同時亦提供廣泛的學術課程,如商業、科學及人文學等。而醫學、工科、法律、農業等,除了學士課程外,每所大學都設有研究院深造課程。學年一般由每年三月到十一月,一些課程由七月開始,某些大學於一月至三月也有暑假課程。